素食主义者巧克力盖的草莓蛋糕& bridal shower
 
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这款纯素食巧克力覆盖的草莓蛋糕在一个有趣的夹心蛋糕中包装了传统情人节美食的所有风味!巧克力蛋糕夹有草莓片,上面涂有粉红的草莓奶油,并加盖了可口的巧克力草莓!
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供应: 15
配料
  • *用于蛋糕*
  • 2½杯通用面粉
  • 2杯白砂糖
  • 1杯可可粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • ½茶匙盐
  • 1杯不加糖的非乳制牛奶
  • 1杯水
  • ⅔杯植物油
  • 4汤匙白醋
  • 1汤匙香草精
  • *用于结霜*
  • ½杯起酥油
  • ½ cup EarthBalance
  • 3杯糖粉
  • 1汤匙香草精
  • 盐少许
  • ⅓杯脱水草莓切片,打成细粉
  • 粉色食用色素,根据需要
  • ½品脱新鲜切片的草莓,用于填充
  • *用于甘纳许*
  • 3盎司黑巧克力片
  • 3汤匙玉米糖浆
  • 1-2汤匙无糖非乳制牛奶
  • 巧克力蘸草莓,用于浇头
使用说明
  1. 将烤箱预热至350F。
  2. 用烘烤喷雾剂喷涂两个6“圆形蛋糕盘,并放在一旁。
  3. 在一个大碗中,将面粉,可可粉,糖,盐,发酵粉和小苏打一起搅拌。
  4. 加入非乳制品的牛奶,水和油,并充分混合。加入醋和香草,搅拌均匀。
  5. 将面糊倒入准备好的锅中,烘烤20-25分钟。
  6. 让蛋糕完全冷却后再从锅中取出。
  7. 准备组装时,将每个蛋糕切成两半,以形成4个较薄的蛋糕层。
  8. 在配有搅拌器的立式搅拌机的碗中进行糖霜打磨,将起酥油和纯黄油混合在一起,打成奶油状。加入香草,草莓粉和少许盐,然后一次加入一杯糖粉,直到糖霜蓬松但僵硬为止。根据需要添加几滴粉红色的食用色素。
  9. 要组装,请将其中一层蛋糕放在盘子或蛋糕圈上。
  10. 在蛋糕的顶部,靠近边缘的地方,用烟斗圈打磨,然后将切成薄片的新鲜草莓放入其中,覆盖整个表面。重复其余的蛋糕层。
  11. 用平口刮刀抹平蛋糕顶部和外部的其余糖霜。对于裸露的蛋糕外观,我使用台式刮刀刮去所有多余的东西,以使一些蛋糕层在结霜时显示出来。否则,您可以使糖霜更厚,以完全覆盖。您应该拥有足够的资源!确保为顶部的管道装饰保留一些糖霜。
  12. 在将蛋糕放到ganache上之前,将蛋糕放在冰箱中至少30分钟。
  13. 在等待时,制作覆有巧克力的草莓。只需在微波炉中融化一些纯素食巧克力片,然后将一些洗净/干燥的草莓浸入一半即可。放在羊皮纸或蜡纸上放置。
  14. 准备装饰时,将巧克力片,玉米糖浆和牛奶放入微波炉安全的碗中。微波以15秒为增量,直到光滑并融化。我喜欢将甘纳许倒入一个挤压瓶中以滴水!先绕蛋糕边缘滴水,然后再回去,用剩下的甘纳许填充中心。您很可能还剩下一些。
  15. 将蛋糕放回冰箱,以便在添加额外的糖霜之前可以凝固奶油。
  16. 用大的星形尖端在边缘上磨砂,以完成蛋糕,然后在顶部涂上巧克力覆盖的草莓。冷藏直至准备上菜!
食谱 烘焙童话 at //www.kittensandkale.com/2019/02/vegan-chocolate-covered-strawberry-cake/