红酒煮梨巧克力蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
食谱类型: 蛋糕
供应: 12
配料
  • *对于梨*
  • 3个红梨
  • 2杯甜红酒
  • 1杯水
  • ¼ cup brown sugar
  • 2根肉桂棒
  • 1-2八角茴香
  • ½ cup orange juice
  • 1个橙皮
  • *为蛋糕*
  • 14盎司70%黑巧克力
  • ½杯{1支}无盐黄油
  • ¾杯砂糖
  • 4个鸡蛋,分开
  • 2汤匙面粉
  • 盐少许
  • ½杯巧克力块
使用说明
  1. 首先,准备梨。去皮切成两半。切下硬种子荚。
  2. 在一个中号锅中,将红酒,水,红糖,橙汁,肉桂,八角茴香和橙皮混合在一起。将梨放入混合物中,煮沸。
  3. 将热量降低至小火,煮梨约20分钟,直至变软并易于用叉子刺穿,但仍保持其形状。
  4. 从烹饪液体中取出,放在一旁冷却。冷却后,切成薄片。您不需要葡萄酒,但可以将其保存为甜酒!
  5. 现在,准备蛋糕。将烤箱预热至350F,然后在8英寸的蛋糕锅中加黄油和面粉。搁置。
  6. 将耐热碗放在沸水锅中,将巧克力和黄油轻轻融化至光滑和奶油状。
  7. 在一个中等大小的碗中,将蛋黄和糖打散,直到形成轻薄蓬松的奶油。仍然搅拌,慢慢加入融化的巧克力混合物直至光滑,然后加入面粉。
  8. 在立式搅拌机的碗中,搅拌蛋清直到形成坚硬的峰。
  9. 在巧克力混合物中加入大约一半的打浆蛋清以减轻重量,然后将剩余的蛋清轻轻地折叠。最后将巧克力块折叠。
  10. 将面糊倒入准备好的锅中,然后烘烤约10分钟。
  11. 从烤箱中移出锅,将切好的梨均匀地放在蛋糕的边缘。
  12. 再将蛋糕放回烤箱25-30分钟,直到中间不再摇晃,顶部略微破裂。
  13. 服务温暖,享受!
食谱 烘焙童话 at //www.kittensandkale.com/2017/09/red-wine-poached-pear-chocolate-cake/