素食南瓜巧克力脆饼#PumpkinWeek
 
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这个可爱的纯素食南瓜巧克力夹心蛋糕既可爱又美味!蓬松的南瓜蛋糕上缀有黑巧克力片,上面覆盖有南瓜香料糖霜,并冠上甜美的ganache滴水和糖霜。
作者:
食谱类型: 蛋糕
供应: 12
配料
  • *为蛋糕*
  • 1杯南瓜泥
  • ⅓ cup vegetable oil
  • ¾杯装Dixie水晶黑糖
  • ¾ cup nondairy milk
  • 2杯通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 2茶匙发酵粉
  • 盐少许
  • ½茶匙南瓜香料混合
  • 1茶匙香草精
  • ½杯黑巧克力
  • *用于结霜*
  • ½ cup shortening
  • ¼ cup vegan butter
  • 2杯糖粉
  • ¼茶匙南瓜香料混合
  • ½ tsp vanilla extract
  • 2-3汤匙非乳制牛奶(根据需要)
  • *用于甘纳许*
  • 1杯黑巧克力碎片
  • 3-4汤匙非乳制牛奶(根据需要)
  • 糖果和零食洒上去装饰(我使用的混合物称为苹果酒)
使用说明
  1. 首先,准备蛋糕。将烤箱预热至350F。用烘烤喷雾剂喷涂两个6“蛋糕盘,放在一旁。
  2. 在一个大碗中,将南瓜,油,红糖和牛奶一起搅拌,直到混合在一起。
  3. 加入面粉,小苏打,发酵粉,盐,南瓜香料和香草。混合直到面糊团在一起。
  4. 最后,将巧克力片折叠。
  5. 将面糊均匀地放在两个蛋糕盘之间,烘烤40-45分钟,直到插入中间的牙签干净为止。让平底锅稍微冷却一下,然后移开并转移到机架上以完成冷却。蛋糕在结霜之前必须完全冷却。我建议用保鲜膜包裹它们,让它们在冰箱中放置一整夜,以便更容易结霜和堆叠!
  6. 准备组装时,请进行磨砂。在装有桨叶的立式搅拌机的碗中,将起酥油和纯素黄油打成一团,直到光滑而滑腻。加入香草和南瓜香料。
  7. 混合糖粉½一次杯子直到结霜。通常必须添加2-3汤匙牛奶才能使糖霜达到正确的稠度。您希望它柔软但仍保持其形状。
  8. 要组装,首先将对角线切成两半,形成4个蛋糕层。将一层向下放在蛋糕板或盘子上,并在上面加一些糖霜。重复全部。
  9. 如果要使用它来装饰顶部,请务必在上面留一些糖霜(否则您可以再做一个)½批量(如果需要)。使用其余的糖霜覆盖蛋糕的外部。
  10. 最后,制作甘纳许。将巧克力片和1-2汤匙的非乳制牛奶放在微波炉安全的碗中。以20秒的增量加热,并在之间进行搅拌,直到巧克力融化并融化为止。根据需要添加更多非乳制牛奶,直到ganache光滑,有光泽和稀薄,足以轻易从勺子中流走。
  11. 用甘纳许根据需要装饰顶部。我喜欢使用挤压瓶来简化装饰。
  12. 让蛋糕冷却10至15分钟,以便使甘纳许凝固,然后可以用保留的糖霜装饰顶部。我用一个4B小头制作了蓬松的娃娃。最后撒上所需的蛋糕。立即享用,或冷藏直至准备食用。
食谱 烘焙童话 at //www.kittensandkale.com/2019/09/pumpkin-chocolate-chip-layer-cake/