谁说法国菜可以’不能素食？这种纯素食法式洋葱汤令人放松，美味，非常适合寒冷的夜晚！
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朋友们，星期一快乐！吃完甜食之后，我终于为您准备了一份咸菜食谱。这是 素食法式洋葱汤 美味，美味，是一个寒冷夜晚的完美舒适晚餐！丰富的焦糖洋葱浸入丰富的“beef”汤，再加上烤面包和奶酪。这道传统的法国菜看起来很花哨，但它非常简单，而且味道超值！
我需要做法式洋葱汤吗？
- 洋葱 –好吧，du！当然我们需要洋葱ðŸ™，在这种情况下，我推荐甜洋葱！在焦糖化和烹饪时，它们的确确实减少了很多体积，因此请使用比您最初想象的要多的洋葱。我用了6个洋葱，最后只剩下4份汤！
- Vegan 牛肉 bouillon –这就是启发我首先制作这种法式洋葱汤的原因… I found vegan “not-beef”芽菜汤！您也可以在线购买。我发现的品牌是 爱德华& Sons但我也很喜欢 比肉汤酱更好 他们也将其作为无牛肉的基地。紧要关头，您可以使用蔬菜汤！
- 葡萄酒 –无论是白葡萄酒还是红酒，都可以，但是加入葡萄酒和洋葱一起煮可以增加很多额外的风味！如果你不这样做’如果不喝酒，可以用雪利酒甚至苹果醋代替。
- 大蒜 – y’all know me…大蒜永远是个好主意！即使这是洋葱汤，大蒜也可以增加额外的风味和美味。
- 月桂叶 – this isn’超级普通的草药，但我喜欢将其添加到汤中（甚至添加到我的素食肉酱中）。它增加了很好的味道！把几片叶子扔进去煮汤。
- 百里香 –这种经典的法国草药是汤中必不可少的调味品。
- 素食奶酪 –法式洋葱汤不是 ’上面没有融化的奶酪就太完美了！今天，我用了“跟随你的心”’熏了豪达干酪，我觉得这有点像 太 烟熏我会推荐一些中性的素食主义者“mozzarella” or even “provolone” for this recipe!
如何在家制作法式洋葱汤？
- 焦糖洋葱！ 这是最重要（也是最长）的步骤。将洋葱切成薄片，然后用一些融化的纯素食黄油和橄榄油在中火上煮。加入少许盐以帮助排出水分！现在，我们等待。偶尔搅拌30至40分钟，直到洋葱变软，融化且呈深金棕色。确保没有热量’太高，因为你不’不想烧掉你所有的辛苦工作！
- 加入wine! 洋葱变好并焦糖化后，倒入酒中并加入额外的风味！将它们搅拌直到酒蒸发为止。
- 扔面粉。现在，撒上面粉使其变稠！搅拌周围的所有东西，以便面粉可以烘烤，您可以摆脱“raw flour”味道。这只需要几分钟。
- 加入“beef”在水中+香草汤。 现在它’s time to add in the liquids. Pour in your 牛肉y bouillon dissolved in water, along with your herbs, salt, and pepper. Stir it all together, and lower the heat to a simmer so all the delicious flavors can infuse together.Â
- 上菜时，先上面包和纯素奶酪！ 准备吃饭时，将汤分成4个可放入烤箱的安全碗。在上面放上一片法国面包和您最喜欢的素食主义者奶酪，然后将其放入烤架中，直到所有东西融化并呈金色！
我希望你们能给这个纯素的法国洋葱汤转一圈–它是如此的舒适，美味，而且很容易组合在一起！
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素食法式洋葱汤
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烹调时间
总时间
谁说法国菜不能素食？这种纯素食法式洋葱汤令人放松，美味，非常适合寒冷的夜晚！
作者： 瓦伦蒂娜|烘焙童话
食谱类型： 素食主义者
供应： 4
配料
- 5-6个甜黄洋葱（我用了3磅的袋子）
- 2汤匙纯素黄油
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 5瓣大蒜切碎
- ½杯红酒（可以替代白葡萄酒或ACV）
- 2汤匙面粉
- 2个素食主义者“无牛肉”肉汤块
- 8杯热水
- 2月桂叶
- ½ tsp dry thyme
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 额外的盐和胡椒粉调味
- 食用：烤面包，纯素奶酪
使用说明
- 首先，将洋葱去皮，切成薄片。
- 在一个大锅中，用中低火加热素食黄油和橄榄油。加入切成薄片的洋葱，以及盐和糖。一起搅拌一切，然后将热量调低。让洋葱慢慢焦糖化-这将花费30至40分钟。每隔几分钟搅拌一次混合物，直到洋葱明显减少，几乎融化并呈金棕色。注意不要烧掉您的辛苦工作！
- 洋葱准备好后，放入切碎的大蒜和葡萄酒。将热量调回中等，然后将所有物质混合在一起。
- Cook until the wine has evaporated, then toss in the flour. Stir around and cook for a couple of minutes to get rid of the "生面粉" flavor.
- 接下来，将肉汤块溶解在热水中，然后放入锅中。将月桂叶，百里香，大蒜和洋葱粉拌匀。将混合物慢火煮沸，盖上锅盖。让汤煮至少30分钟，以便所有风味都能一起注入。品尝并加入更多的盐和胡椒粉调味。
- 食用时，将汤la入可放入烤箱的碗中，然后在上面撒上一片面包和一些纯素奶酪。将其放在烤盘上（以便于转移），然后放到小鸡下面，直到奶酪融化且起泡。请享用！
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