纯素日本茄子无肉丸子

如果你’重新寻找丰盛的素食主菜，不要再期待了！这些美味的素食日本茄子无肉丸是植物性的，但美味，令人满意，并用自制的照烧酱覆盖。

嗨，朋友们，星期二快乐！我很高兴分享有史以来最好的消息…YA GIRL通过了她的董事会！这意味着我 正式 医师助理。哦，是的。现在我要更新所有社交媒体了吗？您可能会对我更感兴趣的其他令人振奋的消息是这些美味的 纯素日本茄子无肉丸子 来自 我的博客朋友阿曼达‘即将出版的食谱， 肉食性家庭的绝佳素食。这本书真是太棒了，我发誓她一定是为我和我的家人写的。你看到那个标题了吗？！？

我有很多食谱可以’我是在撰写此博客文章时摘录的，但是在快速浏览食谱的同时，这些茄子无肉丸对我来说却很突出！那里有一百万种素食主义者的肉丸食谱，但我个人以前从未见过用茄子做的菜。他们’重新组合起来也很简单，而且所有食材都是我日常无肉烹饪中的主食–豆腐，米饭，燕麦，当然还有茄子，仅举几例！这些肉丸取代了传统的意大利路线，也让我对日本的发展方向很感兴趣。

所以让’谈论食谱！ 肉食性家庭的绝佳素食 有75种食肉者批准的食谱的可爱集合，这些食谱当然完全是素食主义者！它包括6章，涵盖早餐，午餐，主菜，素面，甜点和主食，包括酱汁，肉汁，纯素食帕尔玛干酪，甚至热软糖！阿曼达是杂食动物家庭中唯一的素食主义者，这与我完全相关。大声笑。当她问我是否愿意从她的新书上做一些事情并留下评论时，我很高兴。它’在我的小巷上！ ðŸ™，除了这些茄子无肉丸之外，您还可以找到其他美味食谱，包括美味法式吐司（OMG），味觉鸡肉锅饼，纯素食男孩（用蘑菇制成！），无螃蟹蟹饼和最甜美的丝滑巧克力花生酱罐。一世’我不是一个庞大的菜谱使用者，但我已经可以告诉您，我将通过这一菜做饭。一世’我已经为她制作了超级奶油（日期甜！）热巧克力，我爱上了！

我非常感谢Amanda信任我与她的书宝贝！我很喜欢它，我的家人绝对喜欢这些纯素的日本茄子无肉丸！我没有’甚至没有告诉他们他们是素食主义者，他们没有’怀疑某事ðŸ〜‰’不管它们是什么，都喜欢脆，脆，嫩的肉丸’re made with…特别是蘸上美味的照烧酱！这本书 肉食性家庭的绝佳素食 即将在12月推出！同时，您可以 查看她的网站以预订该书！我强烈推荐它，希望您和我一样喜欢它！

本食谱经以下作者许可转载 阿曼达·洛根（Amanda Logan）为食肉家庭提供的绝佳素食，Page Street Publishing Co.2018。此食谱可在第94页上找到。

5.0 从 2 评论

纯素日本茄子无肉丸子

 

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准备时间

30分钟

烹调时间

30分钟

总时间

1 hour

 

如果你'重新寻找丰盛的素食主菜，不要再期待了！这些美味的素食日本茄子无肉丸是植物性的，但美味，令人满意，并用自制的照烧酱覆盖。

作者： 瓦伦蒂娜|烘焙童话

食谱类型： 主菜

供应： 20

配料

• *茄子肉丸*
• 1个大茄子（〜14oz），切成方块
• 1杯（160克）米饭
• ¼杯子（20克）老式燕麦
• 2瓣大蒜，切碎
• 1英寸姜片，切碎
• 1茶匙麻油
• 2茶匙（10毫升）番茄或酱油
• 10盎司（300克）特硬豆腐，压碎并切碎
• 2葱/葱，白切成薄片
• 1盎司（227克）罐装栗子，沥干水分并切碎
• ¼ - ½杯（13-25克）面包屑
• 2-3汤匙（30-45mL）葵花籽油或花生油炒
• *红烧酱*
• 1茶匙磨碎的姜
• ¼ cup (60mL) mirin
• ¼杯（60mL）番茄或酱油
• 1-2汤匙（12-20克）原糖
• ¼ cup (60mL) water
• *服务*
• 烹饪过的藜麦
• 切成薄片的红甘蓝
• 胡萝卜切成薄片
• 葱
• 芝麻籽

使用说明

1. 首先，准备无肉丸子。
2. 要蒸茄子，请在平底锅中加3英寸水，然后将茄子立方体放入蒸锅中。将蒸锅放在平底锅的顶部，确保水不接触锅底，然后用高火将水煮沸。
3. 减少热量，然后将茄子蒸约10分钟或直至变软。从火上移开，放在一边冷却。
4. 茄子冷却后，转移到食品加工机中，加入煮熟的米饭，老式燕麦，大蒜，姜，香油和塔玛利/酱油。脉冲直至混合物混合在一起，但仍略微起纹理。
5. 将此混合物转移到一个大碗中，加入碎豆腐，切成薄片的葱，water丁和panko面包屑。用大汤匙混合混合物。对其进行测试，以确保将其固定在一起，并根据需要添加更多的面包屑。
6. 在大托盘上衬上蜡纸，然后将混合物滚成高尔夫球大小的球。放在准备好的托盘上，放在冰箱中约30分钟。
7. 同时，准备照烧酱。在小火锅中，用中火将切碎的生姜，辣，塔玛利/酱油，糖和水混合。
8. 将酱汁煮沸，然后减少热量并慢火煮约2分钟。起锅备用。
9. 准备煮饭时，用中火在大煎锅中加热油。将6到8个无肉丸子分别炸6分钟左右。
10. 煮熟的无肉丸子放在热烤箱（200F / 95C）中。
11. 搭配藜麦上准备好的红烧酱，红卷心菜，胡萝卜，大葱和芝麻糊。请享用！

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