如果您喜欢茄子巴马干酪，请尝试这些迷你酿茄子！一口大小的蔬菜塞满肉丸混合物，盖上奶酪，然后烤至酥脆和金黄！
朋友您好，星期三快乐！今天我有一个食谱会让您大吃一惊。茄子巴马…塞在小小的茄子里面！好可爱又好吃。你会爱上它。这个 迷你茄子巴马干酪 在甜美的小茄子壳中融合了咸牛肉，奶酪和西红柿酱。让’s go make 所以 me!
对于过去的几周缺席，我确实要道歉！我目前在我的PA学校的最后一个教室学期中（在我开始临床学习之前，EEK），它一直在打击我！还记得去年夏天，当我刚开始上学的时候，我的生活很艰难吗？是的，没有我不知道那时有什么困难。很难的是，当您几乎每个清醒的时光都花在学习上，而您却仍然落后。我知道’值得，学校是诚实的 所以 有益但喜欢… that doesn’t mean it doesn’有时候很烂宾夕法尼亚学校’t for sissies. That’这就是我要说的。因此，这就是为什么我的发布时间表更加宽松！我目前应该在学习时输入此内容，但…
无论如何。回到这个食物！我的妈妈是一位出色的妈妈，最近在商店里看到了这些可爱的迷你茄子，并以其他理由将它们带回家，除了她认为它们对博客有益。一世’我告诉你，和美食博客一起生活对你有帮助。 ？但是我’我真的很高兴 得到 我。将这些小块切成两半，并用碎牛肉，浸泡的面包，鸡蛋和奶酪混合而成。基本上，我在里面放了肉丸。盖上更多的奶酪，番茄酱，然后烤熟！您现在有了迷你酿茄子！
如果你可以的话’在商店找不到一口大小的茄子，您可以使用普通大小的茄子吗？嗯，当然！老实说，我已经可以’在我的杂货店也找不到它们了。但是技术还是一样的！代替迷你酿茄子，您有更少有趣但同样美味的大酿茄子。我们在义大利面上放这些菜，但您也可以做米饭（如果想低碳水化合物，也可以做米饭）。这些绝对美味，真有趣！
寻找更多茄子食谱？看看我的 俗气的茄子Rollatini（素食主义者）, 巴巴·加努什和 烤茄子巴马！烹饪愉快！ --
- 1磅迷你茄子
- ½ tbsp olive oil
- ¾ lb lean ground beef
- 1 egg
- 2片白面包，无壳
- 2-3汤匙牛奶
- ¼杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 2茶匙干欧芹
- 1茶匙牛至
- ½ tsp paprika
- ½一杯新鲜的奶酪
- 8盎司罐装番茄酱
- ¼ cup breadcrumbs
- 首先，洗净所有茄子，切成两半。挖出中心，然后放在一旁（不要扔掉！）。
- 如果有时间，请将切好的茄子放在一个大碗中，然后用冷水加盐覆盖。这将有助于消除任何苦涩。如果您没有时间，可以跳过它！
- 抓住茄子放置的中心，然后剁碎。在一个小的不粘锅中加热橄榄油，然后将茄子炒至嫩滑并呈金色。用盐和胡椒调味。
- 在一个中等大小的碗中，将牛奶和面包混合在一起，然后用叉子将其捣碎。加入碎牛肉，鸡蛋，帕玛森碎和所有调味料。加入煮熟的茄子。将所有内容混合在一起，直到完全融合。
- 此时，将烤箱预热至400F。抓住一个大的10英寸铸铁煎锅或9x13平底锅，并在底部轻轻上油。将茄子壳安排成单层，然后将每个肉丸混合物装满。
- 将新鲜的芝士均匀地分配在所有干酪中，然后在每个干酪上加些番茄酱。撒上面包屑。
- 添加有关½将水倒入平底锅或煎锅的底部，然后盖上箔纸，烘烤35分钟。然后取出箔纸，再烘烤10-15分钟，直到奶酪融化并起泡。
- *注意：如果用大茄子制作，则必须增加烹饪时间。*
- 立即食用意大利面或大米，即可享用！
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希拉 说
这个食谱非常及时，因为我正在考虑如何处理茄子。有了帕玛森干酪，我很确定这会很受欢迎。
瓦伦蒂娜 说
非常感谢您的好评，Sheila！我希望你喜欢！ --
珍 说
这些可以冷冻吗？
瓦伦蒂娜 说
嗨，珍妮！我个人是避风港’t tried it but I don’认为这将是一个问题。 --
艾米 说
这道菜的整体味道很好，但我会做一些改动，我认为这将大大改善这道菜。 1）少用盐！原来是太咸了，我会用1/2盐或更少的盐，2）烘烤之前不要在盘子的底部放水，它会使茄子漂浮并向侧面翻转，将馅料溅出！也许在碟子底部放些调味料，以在烘烤时增加一点水分。
桑德拉 说
做饭后可以冷冻这些迷你迷你茄子吗
马文·兰福德 说
瓦伦蒂娜：
我有几种“婴儿”茄子，但由于生长季节太凉了，它们已经在茄子上待了一段时间。我要尝试一下，但恐怕它们会太苦。
我能感觉到您对PA学校的压力。我是退休的PA（2008）。
我于1984年毕业于俄克拉荷马大学。这是一个伟大的职业，曾在急诊室和紧急护理部门工作。
祝贺艰苦的计划结束，并祝您拥有美好的未来。