你好，亲爱的！我很高兴能分享我的妈妈’今天最爱的肉丸食谱！这个女人像你那样做一锅肉丸意大利面酱’t believe… 和 luckily, she’把这个技能传给了我。因此，我又将知识传给了您！但首先，我想谈谈几个意大利神话…就像意大利面条和肉丸在一起的信念。不。绝对不。您是否注意到过意大利面条太细，太脆弱而无法真正补充肉丸和咸味酱汁？好吧，那边’这是一个原因。原因是丸子应该搭配厚厚的意大利面，或者至少像宽面条这样（像我今天使用的面条）。
另一个是肉丸应该单独煮熟，与意大利面一起食用时要淋上酱汁。什么’这是重点吗？传统上我们制作肉丸，然后将它们生吃放入沸腾的辣酱中。当我说番茄酱是 充裕 一直煮着这些小吸盘。这样一来，您可以获得更美味的肉丸 和 更香的酱双赢！哦，您最终只用一个锅进行整个磨难。以便’s another win. 😉
话虽如此，我妈妈偶尔会使用这种食谱，没有番茄酱，只是煎丸子作为主菜。加入一些土豆泥，一些蒸的西兰花，您将在平日的晚餐中用餐。但是我离题了。让’s回到意大利面！就像我说的，我选择使用意大利细面条，因为它们’是意大利面和粗面食之间的完美折衷。如果你’重新感觉不到面条，那么通心粉和通心粉也很适合肉丸！这个食谱是为了 sugo alle纸浆，这实际上只是意味着“meatball pasta sauce”因此您可以将其与您想要的任何东西配对。好吧，如果您的心真的真的放在意粉上…我想我只会视而不见。 ðŸ〜‰快乐烹饪！
sugo alle纸浆 {面食& meatballs}
准备时间
烹调时间
总时间
作者： 瓦伦蒂娜|烘焙童话
食谱类型： 肉& Seafood
美食： 义大利文
供应： 10
配料
- 1磅碎牛肉
- 1磅猪肉末（不是香肠）
- 2-3个鸡蛋
- 3片白面包
- ¼ cup half & half
- ¼杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
- ¼杯切碎的马苏里拉奶酪
- ½ tsp garlic powder
- ½ tsp onion powder
- ½ tsp dry parsley
- 盐和胡椒根据需要
- 1汤匙橄榄油
- 4- 15盎司罐装番茄酱
- ½白洋葱，切碎
- 面食，服务
使用说明
- 首先，做肉丸。在一个大碗中，将牛肉末和猪肉末混合。
- 在一个小碗中，将切成薄片的白面包切成小块，然后倒入足够的一半&half to soak them {might be less than the whole ¼杯子}。将此添加到肉中。
- 开始将所有东西混合在一起，然后加入2个鸡蛋。如果混合物仍然太干，则加入第三个鸡蛋。
- 放入切碎的帕玛森，马苏里拉，大蒜粉，洋葱粉，欧芹，盐和胡椒粉中搅拌。开始调味时，将混合物放入冰箱。
- 在一个大的不粘锅中，用中火加热橄榄油和洋葱。洋葱开始起泡后，加入一些盐和胡椒粉，使其煮熟直至变软和透明。
- 加入番茄酱，盖上盖子，使混合物沸腾。
- 将肉混合物从冰箱中取出，制作成核桃大小的肉丸。一旦形成了所有的肉丸，就一次将它们添加到辣酱中，确保不要将它们彼此重叠。
- 添加完所有丸子后，再次盖上锅，并以中高的温度烹饪20-30分钟。之后，将热量调低至中低水平，使其煮1-2小时{如果可能的话更长}。
- 准备上菜时，请按照包装说明煮意大利面，在上面放上肉丸和调味料，然后在上面放一些磨碎的帕尔玛干酪。
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