迷迭香面包面包

有一天，另一种意大利食谱！一世’我一直在家里休息，所以我想和妈妈一起做她所有的传统意大利美食，’甚至无法帮助自己。第一， 扁豆汤， 然后 Baci迪达马。而今天，面包薄饼！如果你’我从来没有吃过如此美味的美味，让我从说起 完全 错过了！ Focaccia基本上是裸露的披萨面团，传统上撒有大量的橄榄油，粗盐以及其他任何东西’d喜欢！我走了经典路线，配上新鲜的迷迭香，但其他一些美味的选择包括橄榄{如果是意大利绿橄榄，则可以获得加分}，焦糖洋葱或小西红柿&牛至。无论您穿什么样的面包，Focaccia都很棒！

 

仔细阅读食谱，我知道它看起来很复杂，但是’老实说，只是在中间等待了很多！允许面团分四次上升似乎有些过分，但是请相信我，当我说您将以其完全通风，中间耐嚼和边缘脆的面团获得耐心的回报。完全完美！唐’不要害怕其中的橄榄油…看起来很多，但最终产品不是’t greasy at all! It’完全湿润，不会以任何方式，形状或形式干燥，这使其与普通的比萨外皮区分开来。当我还是个孩子的时候，最柔软的是充满橄榄油的面团，是我最喜欢的部分！您可以按原样吃这种完美食品，也可以’美味的三明治三明治！我个人最喜欢的是一小片意大利熏火腿，但是您可以随心所欲。祝你好运，烘烤愉快！<3

迷迭香面包

 

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准备时间

3小时

烹调时间

20分钟

总时间

3小时20分钟

 

作者： 瓦伦蒂娜|烘焙童话

食谱类型： 素食主义者

美食： 义大利文

供应： 1个10x15平底锅

配料

• 2杯通用面粉
• ¾ cup warm water
• 1汤匙橄榄油，再加上更多调味料
• ½ tbsp salt
• 1茶匙糖
• 1包{2¼ tsp} dry yeast
• 2小枝新鲜的迷迭香
• 粗盐，用于打顶

使用说明

1. 首先，在一个小碗中将温水，糖和酵母搅拌在一起，使酵母开花并起泡沫。
2. 在一个大碗中，将面粉和盐一起搅拌。在中心做好一口井，倒入水和酵母混合物以及1汤匙橄榄油。
3. 混合在一起直到形成柔软，发粘的面团，如果面粉太湿则加面粉。
4. 在干净的表面上轻轻撒面粉，然后将面团倒在上面；揉捏直到面团变得光滑，柔软，不再粘到您的手上，但它应该不硬或不干！形成一个球，用茶巾或保鲜膜轻轻覆盖，并使其上升10-15分钟。
5. 第一次上升后，将其成形为一个粗糙的矩形。抓住一个果冻平底锅或小甜饼锅，充分上油，然后将面团放在上面。
6. 在面团顶部上淋些油，然后将平底锅放在关闭的烤箱中，同时打开灯{这只会产生一点点热量，使面团更好地升起}。让面团上升40-60分钟，直到其大小至少增加一倍。如果在上升过程中看起来干燥，请在表面喷些水。
7. 此时，将其从烤箱中取出，并用手按压表面，将生面团推向锅的边缘，注意不要拉扯生面团并将其撕裂。看起来很奇怪，但这将确保膨松，通风，美味的面团！在表面上撒一点盐，然后将锅放回冷烤箱再保持30-40分钟，再升起。
8. 面团尺寸再次加倍后，在面团表面上倒一点热水（约2汤匙），在表面上撒下更多的油，然后用指尖在面团的整个表面上形成深凹痕。将平底锅放回烤箱再升60分钟{我保证这是最后一次！}
9. 准备烘烤时，从烤箱中取出锅，然后将烤箱预热至475F。如果需要，在表面上撒上迷迭香，然后烘烤15-20分钟，并经常检查，直到表面略带金黄色并有点脆，但仍然较软。让我们稍微冷却一下，享受吧！

3.2.2885